这起案件不是个例，背后的是部门小型餐饮门店的食物平安缝隙，也给运营者和消费者都提了个醒。

　　近期，闵行区市场监管局正在制售假劣肉成品专项管理步履中，就查获一家餐饮店用鸭肉合成肉假充肥牛，用夹杂肉假充牛肉丸，忽悠消费者！

　　先看价目表：“牛肉丸（4个）￥3”“肥牛卷（3个）￥3”，价钱实惠，看着很吸惹人。但法律人员走进后厨查抄原料时却发觉，“牛肉丸”里没几多牛肉，配料表上标注为：鸡肉、鸭肉、牛肉和淀粉；“肥牛卷”也有同样的问题，配料是鸭肉、牛脂肪和大豆分手卵白，底子不是纯肥牛卷。

　　食物平安无小事，切勿心存侥幸！本次专项管理明白要求，食物运营从体要严酷落实从体义务，规范食材采购、储存、严禁掺假、虚假标注。

　　焦点提醒：近期，闵行区市场监管局正在制售假劣肉成品专项管理步履中，就查获一家餐饮店用鸭肉合成肉假充肥牛，用夹杂肉假充牛肉丸，忽悠消费者！

　　当前！首页食物资讯中国食物思疑思疑的思疑！4个牛肉丸只需3元！

　　良多运营者可能感觉“牛肉掺鸭肉”是小事，以至可能是一些餐饮店的“潜法则”，殊不知曾经了法令。当事人用鸭肉合成肉假充纯正肥牛卷，用夹杂肉风味丸假充纯牛肉丸对外发卖，该行为涉嫌违反了《中华人平易近国。

　　2026年4月16日，闵行区市场监管局取区门法律人员对辖区内某家餐饮店开展肉成品专项结合查抄。本来只是常规排查，却不测查出了两处较着的违法问题，揭开了这家小店的“”。

　　闵行区市场监管局将持续推进制售假劣肉成品专项管理，聚焦餐饮门店、农贸市场等沉点点位，加大排查查抄力度，深化协同，建牢食物平安防地，守护大师“舌尖上的平安”。

　　》第三十四条“出产运营下列食物、食物添加剂、食物相关产物”第六项“变质、油脂酸败、霉变生虫、不洁、混有异物、掺假或者感官性状非常的食物、食物添加剂”。目前闵行区市场监管局已对当事人立案查询拜访，金额较大，拟将案件移送门查处。

　　面临法律人员的扣问，运营者不得不认可，这款夹杂肉丸，现实次要成分是鸡肉鸭肉。关于肥牛卷，因纯正肥牛成本太高，他从来没进过实肥牛，持久用这种低价鸭肉合成肉，假充肥牛卷对外售卖。